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【PConline 3D打印资讯】今年你去庙会了么？你在庙会上吃昆虫类小吃了没？各位吃货们，现在赶紧吃吧！至少现在吃的还是真的昆虫，等下面这个技术被中国小商贩发现后，你只能吃到人工制作的昆虫串了！在未来，有两个行业的发展将变得十分重要，分别是3D食物打印机和昆虫食品，而英国科学家们将把这两个行业合并在一起，为世界推出3D打印昆虫食品，把昆虫变成美味佳肴。
在2050年，全球人口将由现在的72亿增加到96亿，世界人口的平均寿命也将达到76岁。随着全球人口不断增加，食品价格也随之水涨船高，这就迫使科学家们开始绞尽脑汁寻找传统食物的替代品，以便届时能填饱所有人的肚子。英国科学家们经过欧洲联盟和世界粮食组织同意，开发了一种方法，可以把食用昆虫转换成面粉，再通过3D食物打印机打印出来。这个项目被称为“昆虫焗”（Insects au Gratin），所制作出来的昆虫面粉富含蛋白质和矿物质，可以和奶油、奶酪、巧克力或香料混合打印成面包等其他菜肴，而且经过加工的昆虫食品并没有虫子外观，人们能更容易入口。
项目负责人Ken Spears称，目前团队只使用了一种在英国上市的面包虫与软糖混合成的原材料，团队计划在未来使用更多种类、更符合营养的昆虫，并不断尝试制作更美味的3D打印昆虫食品。鉴于国人对于食品的低成本的追求，也许在2018年我们就能在庙会上看到这种3D打印出的昆虫食材，为了健康也许你会递上100元买上一串自然繁殖的昆虫串，借以回忆过年的味道。 |
